овер термал протекшн. Попросту защита от перегрева. При увеличении температуры выше заданной (NTC - это терморезистор, у которого сопротивление уменьшается при нагреве. Его антипод - PTC - там всё наоборот - при нагреве сопротивление сильно возрастает. Они применяются в цепях размагничивания кинескопной техники) супервизор попросту блокирует дальнейшую работу БП.

На этом всё - более он никоим образом не влияет на управление кулером. Что касаемо управления самим кулером, то им управляет LMка.

Вот её обвязку и смотри. Транзисторы там, резисторы, диоды, конденсаторы етс. Вместо тебя это делать никто не будет.